为进一步强化学校食堂食品安全管理，增进家长对学校膳食工作的了解与信任，日前，沼山镇李铁铺学校举办了“‘味’爱同行”食堂家长开放日活动。5名家长代表来到学校食堂，实地探访后厨操作间，品尝学生午餐，共同守护孩子“舌尖上的安全”。

活动首站设在食堂大厅的数字化展示区。食堂管理员卜欢欢通过电子大屏，向家长们介绍了学校运行了一年多的“数字食堂”管理模式。现场演示中，管理员重点展示了“明厨亮灶”和监管系统，家长们透过屏幕即可实时查看后厨的每一个操作细节；通过监管系统，食堂的出入库信息、财务信息、供应商资质、食材检验报告信息等便一览无余。

随后，家长们佩戴口罩、穿戴一次性卫生防护用具，在食堂管理员的带领下，严格按照规定路线进入食堂加工区域。在食材验收区，一场别开生面的“数字验收”正在进行。家长们不仅实地察看了环境卫生和设备设施，还亲自参与了智能电子秤的食材验收环节。看着管理员将刚送达的食材放上电子秤，屏幕瞬间自动录入重量、与采购订单实时比对，确保食材质量。从食材验收区、粗加工间、烹饪间到餐具消毒间、留样冰箱，大家一路走、一路看、一路议。“以前总是担心孩子在学校吃不好，今天不仅亲眼看到食材这么新鲜，操作流程这么规范，把孩子放在这里吃饭，我们真的很放心！”一位家长在参观后感慨道。

此次食堂开放日活动正值儿童节前夕，学校还特意准备了节日惊喜。有的家长移步至就餐区，与孩子们共进午餐。当天的菜品不仅有孩子们爱吃的红烧基围虾、土豆丝炒肉，更实现了“水果自由”——不仅本周原有的水果供应不减，还额外增加了应季鲜果为节日助兴。家长们一边品尝，一边对饭菜的口味、营养搭配给予高度评价。

学校负责人表示：“学校食堂不仅是提供饭菜的地方，更是体现教育温度的场所。希望通过‘开放日’这种形式，将‘幕后’工作‘前台’展示，让家长成为学校管理的参与者与监督者。在这个特殊的节日里，让孩子们吃得开心，让家长们看得安心，是我们送给孩子最好的节日礼物。”

此次开放日活动，不仅增强了学校食品安全工作的透明度，也搭建起家校沟通的暖心桥梁。未来，李铁铺学校将继续坚持高标准、严要求，不断优化膳食服务，让每一个孩子都能在校园里健康、快乐地成长。（通讯员：袁燕花）