食品安全是守护学生健康成长的底线，更是校园安全工作的重中之重。为深化家校共育，推进食堂透明化、规范化管理，让家长直观、全面了解校园餐饮管理全貌，5月29日，杨叶镇中小学教联体团山小学校区开展食堂开放日活动，特邀家长代表走进校园，零距离探访食堂运营全流程，家校携手筑牢校园舌尖安全防线。

活动以家校沟通交流会拉开序幕。会上，校长刘海华向家长代表详细介绍学校食堂整体运营模式、食品安全管控体系、膳食营养搭配标准等核心工作内容，全方位拆解食堂精细化管理举措。围绕家长普遍关心的食材溯源、菜谱制定、食品安全应急处置、菜品质量优化等热点问题，刘海华校长逐一细致解答，用详实的数据、具体的管理案例，展示了学校食材采购、索证索票、加工操作、餐具消毒、人员管理等全链条管控机制，凸显校园食品安全规范化、标准化管理要求。

交流会结束后，家长代表们做好防护措施，在工作人员的引导下走进食堂后厨，开启沉浸式探访体验。学校食堂功能分区清晰、环境干净整洁，食材储存、粗加工、烹饪、消毒等各区域分工明确、规范有序。在食材储存区，各类食材分类存放、生熟分离，标识清晰、定期更新，严格落实“先进先出”原则；粗加工区实行荤素食材分区清洗、工具专用，从源头杜绝交叉污染；烹饪区工作人员严格遵守操作规范，标准化制作每一份餐食；餐具消毒区严格执行清洗、消毒、存放全流程无菌操作，筑牢卫生安全屏障。

家长代表们边走、边看、边问，细致查看后厨环境卫生、食材品质、操作流程等细节，用镜头记录食堂规范化管理场景，近距离见证了学校严把食材入口关、加工制作关、卫生安全关的严谨举措，真切感受到学校守护学生舌尖安全的责任与坚守。

探访结束后，家长代表走进教室与学生共同就餐，亲身感受校园餐食的口感、分量与营养搭配。当日餐食荤素搭配合理、食材新鲜、口味清淡适配学生体质，充分体现了学校科学膳食、营养育人的理念。用餐期间，家长们贴心询问孩子就餐感受，深入了解学生在校饮食情况。餐后，大家认真填写陪餐记录表和意见反馈表，从菜品质量、餐食温度、服务细节等多个维度评价打分，并结合实际提出合理化改进建议，为学校优化餐饮服务提供重要参考。

此次食堂开放日活动，是团山小学践行阳光办学、透明办学的重要举措，既搭建了高效的家校沟通桥梁，增进了家校之间的信任与理解，也以家长监督倒逼食堂管理提质升级。学校负责人表示，未来将始终坚守“以生为本、安全为先”的办学理念，常态化开展食堂开放日活动，虚心吸纳家校合理建议，持续细化食堂管理流程、优化膳食结构、提升服务品质，全方位守护学生饮食安全与身体健康，以家校同心之力，为学生健康快乐成长保驾护航。（通讯员：袁国齐）