五月暖意浓，食安记心中。为让家长放心孩子在校用餐，近日，梁子湖区沼山中学食堂开放日举行，诚邀家长代表入校，实地查看食堂情况、监督膳食流程。本次开放日重点，是向家长详细介绍刚升级的数字食堂系统，用科技保障孩子饮食安全，打消家长顾虑。

一、实地探秘后厨，亲眼见证透明用餐

本次开放日全程无遮挡，家长可有序进入食堂后厨各个区域，包括食材仓库、加工区、烹饪区、餐具消杀区和留样区，近距离查看后厨卫生、工作人员操作规范、食材储存情况，亲眼看看孩子在校吃的食材是否新鲜、烹饪流程是否规范，了解食堂的日常管理。

二、专项讲解：新版数字食堂系统，守护食安更省心

活动现场，学校后勤和食堂工作人员会分组向家长讲解新版数字食堂系统，一步步演示操作方法，让家长清楚系统的所有功能，会查、会用、放心。

1. 食材溯源，全程可查

所有入校食材，从采购、配送、入库到使用，全程都会录入系统，生成溯源档案。现场会教家长一键查询食材检测报告、配送记录和资质，确保食材安全。

2. 后厨监控，实时可见

后厨全方位安装高清监控，24小时值守，食堂大屏和线上端口都能实时查看后厨情况。工作人员会现场演示如何查看实时画面、回看记录，让后厨操作全程透明。

3. 科学配餐，营养均衡

系统会根据孩子的成长需求，合理搭配每日菜品，核算热量、均衡荤素，公示每日食谱的营养明细。现场讲解食谱的定制流程，避免重油重盐，让孩子吃得健康又可口。

三、家校同心，共护孩子健康成长

食堂安全无小事，每一顿饭都关系着孩子的成长。本次开放日，是学校主动接受家长监督的体现，也是提升食堂服务质量的重要举措。该校相关负责人表示，将坚守初心，用心做好每一顿饭，用科技筑牢食安防线。（通讯员：李安淇）