近日，梁子湖区人民法院公开开庭审理了一起销售伪劣产品案，4名被告人将猪肉加工处理后冒充牛肉售卖，销售金额累计29万余元，最终受到法律严惩。部分群众和湖北省消费者协会工作人员受邀参加旁听。

2023年11月，被告人王某注册成立食品加工厂，安排人员购进猪肉，加入牛肉膏、香精等添加剂，通过腌制、卤煮等工艺制成外形、味道酷似牛肉的“块肉”，以每斤21元至23元的价格向多家卤菜店推销。被告人陈某、丁某、名某作为卤菜店经营者，明知涉案“块肉”并非牛肉，仍大批量购进后冒充牛肉进行售卖。经检测，涉案“块肉”均含猪源性成分。

庭审中，公诉机关指控4名被告人为牟取非法利益，以假充真，将猪肉冒充卤牛肉对外销售，其行为构成销售伪劣产品罪。4名被告人对指控的犯罪事实和证据均无异议，当庭表示自愿认罪认罚，并对自身违法犯罪行为作出深刻忏悔。法庭依法进行了法庭调查、举证质证、法庭辩论及被告人最后陈述等环节，宣布本案将择期宣判。

办案法官提醒广大经营者，要诚信经营、守法经营，切勿心存侥幸铤而走险。广大消费者应提高辨别能力，选择正规商家及购买渠道，警惕价格明显低于市场价的食品，并保留消费凭证，发现问题及时拨打“12315”热线举报维权。

《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的，构成生产、销售伪劣产品罪。

通讯员张明媚