说起苏东坡，即便是不好诗词的人，大多也知道“一蓑烟雨任平生”“也无风雨也无晴”，正是凭借着逆境中乐观豁达的“反内耗”精神，他的思想和智慧，在近千年后的今天，仍然令我们深深共鸣。而这首《定风波》，正是创作于谪居黄州之时，也正是在这个时期，苏东坡常常泛舟到鄂州来游历，鄂州因而留下了许多这位大家的文化印记。

苏东坡很是喜欢到鄂州西山游玩，“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅”，他的传世诗文中，直接写西山的就有《游武昌寒溪西山寺》《与子由同游寒溪西山》《过江夜行武昌山上闻黄州鼓角》等，间接提及西山的诗文，更是不胜枚举。可见，鄂州风物，令他流连。而东坡饼，便是其中之一。相传，苏东坡和西山古灵泉寺僧人结下深厚情谊，每每到访，寺僧就取菩萨泉的泉水和面，经多道工序制成香甜酥脆的饼款待他，久而久之，东坡饼之名便传开了。

有幸的是，鄂州恰有一位制作东坡饼五十余年的非遗匠人——虞义华，让鄂州人如今仍能品尝到近千年前苏东坡“同款”东坡饼。

虞义华被人们称为“哑姑”，幼年的一场疾病，导致虞义华耳聋、不能言语，但她并没有放弃对生活的希望。1968年，15岁的虞义华来到西山古灵泉寺务工。

在挑水、扫地的间隙，她总默默守在融和法师身旁，目光追随着那双制作东坡饼的巧手——当时古灵泉寺内的东坡饼，主要就是出自融和法师之手。

融和法师见虞义华仅凭观察自学，便能将面团揉出七八分神韵，认为她天赋异禀，遂破例收她为徒。或许正是她独有的专注与悟性，叩开了学艺之门，并坚持至今。

上世纪70年代，西山园林处建立，虞义华成为了第一批正式员工。融和法师年事已高，她凭着精湛的技艺，挑起了制作东坡饼的担子，由于她自强不息、兢兢业业，先后多次被评为劳动模范、各级残疾人代表。虞义华还陆续带有徒弟，但由于东坡饼制作繁琐、辛苦，很多人没能坚持下来。

在西山公园散步的市民金大叔说，从小就知道西山上有个“哑姑”做的东坡饼非常正宗，东坡饼对他而言，是一份鄂州味道。

2000年，虞义华退休在家，但常有人慕名找来。于是，她继续制作东坡饼，仅以微利的价格出售，为食客们还原记忆里的味道，为游子们封存一份乡愁。这一做，便又是十余年。

2015年，闲不住的她想在西山公园仿古亭开一间饼店。为了让母亲坚守一生的手艺不被湮没，尽管工作繁忙，虞义华的儿子王晓鸣仍然不遗余力地支持着母亲的热爱。王晓鸣感慨道，只要做饼，母亲的眼睛便更明亮，脸上也总带着笑容。

装修店铺、购置设备、改良包装、调整甜度、研发新口味、讲述东坡典故……在儿子的参与下，饼店逐渐成形，并取名“苏饼坊”。

也是在这一年，虞义华被评为鄂州东坡饼非遗传承人。尽管门前的顾客已鲜少排起长龙，她仍每日晨起制饼，坚持手工古法制作：和面、醒面、抻面、起酥、塑型、炸制……慢工出细活，将酥脆的饼香洒向游人的行囊。

这份坚守，让东坡饼在工业化时代始终留存着一缕传统的味道。

眼看母亲年事已高，而鄂州东坡饼的非遗传承之路任重道远，今年年初，王晓鸣再度回到饼坊。他深知，要让东坡饼走到更多人面前，既要传承，更要创新。

他耗时两个月对店铺进行全面改造：朱墙黛瓦的门头下悬挂着仿古的店招幌，店内原木长案与书法纱帘相映成趣，高吧台椅旁推窗便是翠绿的竹林……中式美学的设计巧思，引得游客纷纷驻足拍照打卡。

最妙的是“饼茶同食”体验——店内有了更多种类的茶饮，顾客可以任选现泡茶、柠檬茶、奶茶、花果茶，搭配东坡饼或桂花软饼，酥香与茶韵在舌尖共舞，带来更丰富的味觉体验。

目前，王晓鸣和妻子也在坚持学习东坡饼制作技艺，还尝试在社交平台上分享店内日常，真诚地传递着东坡饼的故事。

千年风雅，一饼相承

鄂州东坡饼

早已不仅是一种味道

更化作文脉传承绵延

当我们漫步西山

咬下这一口酥脆香甜

穿越千年的风味，便在唇齿间流转

鄂州融媒全媒体记者 | 张娟

摄影 | 邵宇奇

编辑 | 梁怡青

编审 | 吕晴

主编 | 郑博

值班编委 | 肖国艳