为进一步提升校园餐饮安全水平，增进家长对学生膳食情况的了解，3月12日，梁子湖区沼山镇李铁铺学校开展了“家校携手，共‘鉴’食安”食堂开放日活动。

上午10时许，家长陆续来到了学校，首先在会议室召开了座谈会。学校后勤主管首先向家长们汇报了食堂日常管理情况、日管控周排查月调度等工作，包括蔬菜农残检测、肉类检疫报告、人员健康监测、餐具消毒流程、食品留样等。

来到学校食堂，后勤主管向家长们介绍了学校“数字食堂”的运营模式，重点演示了校级数字监管平台。该平台整合了食材系统、财务收支、明厨亮灶等系统，实现了从采购、库存到加工、售卖的全链条数字化管理。通过平台界面，家长们可以清晰查看食材来源、采购价格、每日入库与出库、营收与支出等信息，所有数据实时上传、透明可查。这套系统已与区、市、省各级监管平台对接，相关数据同步接受多级监督，真正做到了操作规范、全程留痕、公开透明，让校园食堂在阳光下运行。

家长代表们规范穿戴好防护用品后，有序进入食堂后厨。大家依次查看了仓储管理、食品留样、餐具消毒等环节，仔细核验食材保质期与贮存条件，并观摩了烹饪的全流程操作。参观过程中，食堂整洁的环境、规范的流程、清晰的台账以及工作人员严谨认真的态度，获得了家长们的一致认可。他们表示，亲眼所见之后，对孩子在校的饮食安全与品质感到更加安心。

最后，学校邀请家长代表们提前半小时试餐，亲身体验学生的饭菜口味和质量。家长们品尝后，对饭菜的口味表示满意，认为菜品口感丰富、营养均衡。

此次食堂开放日活动，搭建了家校沟通的桥梁，让家长们更加直观地了解学校食堂的管理和运营情况，增强了家长对学校食品安全工作的信任。（通讯员：卜欢欢）